• <rp id="j1fs2"></rp><tt id="j1fs2"><delect id="j1fs2"></delect></tt>

        1. <meter id="j1fs2"></meter>
          <span id="j1fs2"><samp id="j1fs2"></samp></span>
          
          
          <form id="j1fs2"><delect id="j1fs2"></delect></form>
          環視旅游網 旅游視頻共享平臺
          當前位置: 主頁 > 游歷天下 > 旅游中國 > 西 > 正文
          迎春客 吃年飯 在麗江過大年
          來源:網絡搜集  時間:2014-01-24
            分享   打印   挑錯

           

          一、麗江過年特色習俗

          麗江納西族過年時間與漢族相同,但許多過年的習俗卻有自己的特色。

          織夢好,好織夢

          1、 打瓦納西努

          本文來自織夢

          納西語中有一個比較形象的說法“打瓦納西努”。 意思是臘月開始,納西人就瘋了。為什么這么說呢?其實這個瘋是因為采買年貨,納西人如同瘋了一樣。 內容來自dedecms

          從前,一進入臘月,整個農貿市場就分外地熱鬧起來。人們如同潮水一般涌動在市場中,似乎一切都是免費的。

          copyright dedecms

          現在瘋得比原來推遲了不少,一般過了臘月二十,那種瘋的場面總是會出現的。春節來麗江旅游 ,不僅能買到物美價廉的年貨,夜晚還可以在客棧圍坐火爐前,談天說地,熱鬧熱鬧。 織夢好,好織夢

          2、春聯 dedecms.com

          說起過年,除了像全國人民大吃大喝外,麗江有些許的不同。最不同的一點是臘月期間市場中增加得最多的攤位是賣對聯的。書法好壞估且不說,但那種紅得極熱鬧的感覺正是告訴你:春節來了。 織夢內容管理系統

          到了除夕這天,剛吃過午飯,每家每戶的男人們就開始忙著清洗大門,刮去舊聯,換上新的春聯。婦女們當然在做年飯。 內容來自dedecms

          年飯過后,慢慢地走,麗江古城里,欣賞剛帖好的春聯,那是很有風雅的味道了。雖然現而今的春聯絕大多數充滿了銅臭味,但偶爾遇到一付好的,就更是難得了。

          copyright dedecms


          織夢內容管理系統

          臘排骨火鍋 本文來自織夢

          3、年飯 

          年飯于對每個納西人都顯得那么重要,重要到只能在自己家吃,嫁出去的女兒都不能回娘家去吃的。年飯一般都會有豬頭肉、公雞肉。納西話叫“布古挨排施”。這兩年生活透著好了,吃什么都不太重要了,重要的是一家人團圓的氣氛。

          除夕有“燉豬頭”和宰雞的風俗,要備辦各種菜肴和果品,拜祭“灶君”,迎接祖先“回家”過年。

          織夢好,好織夢


          本文來自織夢

          豬頭肉

          本文來自織夢

          也有守歲的習慣。初一凌晨由一男子先起床,首先是燒火,火要一點就著,表示新年火紅吉利。接著點三柱香,到河邊去“買水”,要一邊順流汲水三次,一邊口誦“新年大吉,風調雨順”。買水回來后,要做一碗米花糖水送到家庭主婦床邊,以示感謝主婦一年來的操勞。

          織夢內容管理系統

          婦女起床后炸糯糕,乳扇和粉皮,男子在院中擺供桌和祭品,遂由家長主持除穢,祭拜天地,再把祭品撤回屋里祭祖先。這一切需在天亮前做完,否則會被村鄰譏笑為不勤快。

          織夢好,好織夢

          當日早點吃炸糕,米酒,湯圓等素食,禁吃葷。飯后,由一男青年拎一壺酒,到長輩或近鄰家拜年。但初一當天多數不串門。初二方開始到親友家相互拜年和輪流請客。

          織夢內容管理系統

          現在,這些傳統風俗多有改變,如“拜祭灶君”,“初一清晨買水”,“除穢祭天”等風俗已很少見。如果春節去麗江旅游,不僅可以品嘗到麗江納西族地地道道的年夜飯,還可以親身感受納西族的民土民風,當然,驢友們還可以自己DIY廚房,準備豐盛的年夜飯,春節期間,麗江的一些客棧會爆滿,建議請提前預訂。

          本文來自織夢

          4、掃墓

          內容來自dedecms

          納西人春節有掃墓的習俗。原來是在春節期間完成就行了。不知怎么的,這幾年變成了一般初一就掃墓的習慣。估計大家把這當成了一項必須完成的工作,趕緊完成了好做其他事吧。 織夢內容管理系統

          每個家族的墓地一般都是山青水秀的地方。所以如果有機會在麗江上墳,也是很好的游玩了。其實本來也是這樣,納西人掃墓根本找不到悲傷的氣氛的。 dedecms.com


          織夢內容管理系統



          迎春客上的美食

          5、春客

          本文來自織夢

          納西人家有春節期間互相請客的習慣,特別是家庭中如果有新婚──去年春節后結婚的都算──夫婦,那就更是必須請的。如果家庭夠大,這對新婚夫婦可就吃苦了,可能春節中一天就要趕好多個飯局。還必須帶上米、糖什么的禮品。順便被請的陪客就多了,如果家族夠大,請一對新婚夫婦,陪客可能多到三五桌。

          內容來自dedecms

          另外被請的重要的對象是在外地工作的族里人。請他可能得排隊,你家初一,我家初二的往下排,只排到人家必須離開的那天。春節期間,春客總是絡繹不絕,所以春節來麗江的驢友們可就有口福嘍! 本文來自織夢

          6、鞭炮 織夢內容管理系統

          很多城市都不準放鞭炮了,麗江古城內也規定了不準放。但一到春節,小朋友們總是在放,再說了麗江一有紅白喜事都要放鞭炮的,有點禁而不止的味道。 織夢內容管理系統

          新城里就可勁兒放吧,我曾經看到一群游客將一個鞭炮攤的鞭炮全部放完的景象,顯然這是被城市憋壞了吧!

          織夢好,好織夢


          dedecms.com

          棒棒節上的蘭花 織夢內容管理系統

          7、棒棒節 
           
          春節到正月十五才算真正收官。除了象其他地方一樣吃元宵外,納西族有這天還有一個重要的節日叫“棒棒節”,本來是買賣農俱、果樹的,這幾年這些東西依然在買賣,但主角基本變成了花卉,特別是蘭花。市場基本都在鎮東路上,近一公里的長度,人聲鼎沸。愛湊熱鬧者可以如魚得水了。

          本文來自織夢

          8、演出 

          春節的時候,四方街將會搭起一個高臺,有各種表演。晚上,在包括四方街的很多有小廣場的地方,或者賓館
          酒店 前都會有民族打跳,這些是游客可以參與的,因為舞步極其簡單,一學就會了,學不會也沒什么,亂跳就是,玩的就是這個氣氛。

          織夢內容管理系統


          dedecms.com

          紅燈籠 內容來自dedecms


          9、燈籠 
           
          也不知什么時候開始的,春節的時候,古城中會出現許多的紅燈籠,掛在商鋪的門口,一到夜晚就籠罩在一種紅色的氛圍中,大紅燈籠高高掛處處都洋溢著歡樂祥和的氣氛,拍客們也是非常癡迷于麗江的大紅燈籠的。
          dedecms.com

          二、麗江特色美食詳細介紹

          dedecms.com

          說起云南 ,最出名的美食還屬過橋米線、汽鍋雞,和N多的野生菌。但是我們麗江本地人覺得比較出名的是小吃和火鍋,小吃以雞豆涼粉,納西烤魚和麗江粑粑等打頭陣,火鍋則絕對是以臘排骨火鍋,洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋、和各種菌類火鍋等掛頭牌。

          織夢好,好織夢

          云南過橋米線

          過橋米線這里就不多做介紹了,滿大街都能吃到。下面就來介紹一下麗江當地的特色小吃吧!
          copyright dedecms

           

          織夢內容管理系統

           
          雞豆涼粉
          雞豆是一種豆類,產于高海拔地區,且產量極低。由該種豆制作的涼粉,有冷熱兩種,熱時為糊狀,加上當地的水燜粑粑,是味道極佳的搭配,在當地很受歡迎。
          推薦餐館:大石橋小吃(麗江市四方街五號大石橋旁)

          永勝油茶
          永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品,因創制流傳于永勝而得名,永勝油茶的制作考究,找一燒制而成的陶罐,先將陶罐支于炭火之上,放入一把米,文火煎烤至微黃,然后放化油或香油,以勺翻動。待米被炸透,再加進茶葉,稍作煎烤,沖入開水,即刻沸騰,茶香四溢。為將茶制作得更香更濃,油茶要在文火上煮一會兒,使米、茶、香油充分交融,便可飲用。永勝油茶味道濃烈,清香滿口,妙不可言,用它佐白面饅頭而食,其味更佳。由于永勝油茶調料不多,制作方便,如今這一茶飲品已在永勝區內各地廣為流傳。  內容來自dedecms
          推薦餐館:永勝油茶館(永勝大街)

          織夢好,好織夢

          麗江糍粑
          是當地的風味主食,它薄如紙、層次多,所以又稱“千層餅”,放置兩三個月不會變質。吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等,有咸甜兩種口味。正宗麗江糍粑店在關門口下行約五十米處,四方街附近的多是從別處批發而來的,價格略高且味道也欠缺一些。
          推薦餐館:大石橋小吃(麗江市四方街五號大石橋旁)

          織夢內容管理系統

          冰粉涼宵
          麗江著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體,玫瑰糖是紅糖和玫瑰花瓣做的,而小小的涼蝦則是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特別。在四方街有賣,一元一份。 
          推薦餐館:麗江人家(麗江市古城區寨后下村)

          織夢內容管理系統

          土豆粑粑
          將土豆洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀,加入適量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型,取出后即成一圓勺狀,邊上較薄,中間稍厚,上面撒上椒鹽和辣椒面,吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。
          推薦餐館:麗江人家(麗江市古城區寨后下村)

          dedecms.com

          米灌腸
          麗江特有的一種風味食品,由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊,灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品。
          推薦餐館:媽媽付餐廳(麗江市古鎮新義街納西古樂宮對面)

          本文來自織夢

          黃豆面
          在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆,然后加上蔥、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣,非常開胃。不過最初的配料并不是黃豆,而是幾塊油炸的豬皮和兩三尾小魚,加黃豆是長期演變而來的做法。許多人還喜歡加入一些炸得脆香的花生米,削上幾片咸而不膩的火腿片,就著一些嫩綠的蔥末兒,就成了這一碗噴香的火腿黃豆面。
          推薦餐館:大石橋小吃(麗江市四方街五號大石橋旁)

          本文來自織夢

          酥油茶

          織夢內容管理系統

          對于第一次喝酥油茶的人來說,第一口會覺得味道很怪,但如果你堅持再喝一口,那么,你就能體會到其中的醇香,當然不用別人請,你會主動喝下去。甜味的酥油茶腥味較重,初嘗者最好從嘗試咸味開始。如果只是想嘗一嘗酥油茶的味道,你可以先要半筒,這樣就不會造成浪費了。推薦餐館:古樓小吃(麗江市萬古樓的路上) copyright dedecms

           
          蟲草汽鍋雞
           
          汽鍋雞是云南的名菜之一,由蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由于湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少,所以基本上保持了雞的原汁原味。如果在汽鍋中分別加入云南出產的珍貴藥材蟲草,就叫蟲草汽鍋雞。這不僅增加了營養價值,能滋補強身,而且對體弱、頭昏、等癥還有一定作用,對冠心病、神經衰弱等具有療效。 
          推薦餐館:媽媽付餐廳(麗江市古鎮新義街納西古樂宮對面)
           
           
          吹肝
           
          吹肝是取新鮮豬肝,經過吹脹、腌制、天然風干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝經洗凈、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃,其味香鮮,食而不膩,涼爽開胃,是極好的涼菜。
          推薦餐館:大石橋小吃(麗江市四方街五號大石橋旁)
           
           
          甜米酒
           
          用米飯和甜酒藥(或稱酒曲)混合,保溫一定時間而制成的。其中起主要作用的是一種稱為根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。一般在30℃,48小時左右,根霉即可旺盛生長,菌絲布滿米飯,由菌絲中分泌的酶起糖化作用,米飯變軟邊甜,即成甜米酒。推薦餐館:古樓小吃(麗江市從酒吧街到萬古樓的上山臺階路中)
           
          三文魚
           
          另外,大家都吃過三文魚吧,但恐怕吃過鮮活三文魚的人并不多?墒,在麗江,你就可以一飽鮮活三文魚的口福了,而且絕對是物美價廉哦。在麗江的飯店,你現點現宰的三文魚價格是和沿海城市的超市里賣的冷凍品差不多的,可能是由于中國最大的三文魚養殖基地就座落在麗江的緣故吧。由于三文魚是冷水魚,所以雪山腳下的冰川融水無論是水質還是水溫都特別適合養殖三文魚,聽說麗江的三文魚的魚苗是從挪威 引進的,不錯吧?我親自品嘗過,活三文魚的肉質真的特別鮮美嫩滑,和平時吃的冷凍品的口感味道簡直完全是兩碼子事,所以本人強力推薦。
          copyright dedecms



          在麗江吃三文魚那叫一個霸氣! 比日料點里的一小塊一小塊要過癮多了。
           
          另外,前面說過云南野生菌很出名,這里特別推薦一道菜:干鍋松茸蘿卜牛脯。記得有一次和朋友去古城秋月閣餐吧就餐,餐吧小妹給我們推薦的。光從色澤上來說,就是一種視覺享受了,品嘗起來,牛腩香軟酥爛,蘿卜清甜可口,松茸味道鮮美,小犢牛肉獨有的高蛋白、低脂肪,再加上松茸富含的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維營養也齊了,牛腩性溫,吃多了容易上火;而白蘿卜卻性偏寒,一起燉煮,恰恰起到了寒熱中和的效果,而且“香”得益彰,產生妙不可言的香味,不一會兒呢我們就吃了個精光,覺得吃的不過癮,又跟小妹要了一份。

          在麗江,吃的東西琳瑯滿目,各式各樣,不過味道正不正宗,各人有個人的評價。要吃當地特色的東西,比較推薦到新城去吃,比如說七星街的火腿雞,羅非魚,象山 市場的臘排骨,都是當地人非常喜歡的東西,麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近,還有忠義市場,新城的就在七星街的華都商貿城里。

          織夢內容管理系統

           

          copyright dedecms

          四方街 織夢內容管理系統

          四方小吃一條街 
          位于古城大石橋于四方街,以經營小鍋米線,砂鍋飯,火腿炒飯等民間小吃為主,是麗江最集中的飲食街之一。

          內容來自dedecms

          大石橋 dedecms.com

          大石橋小吃 
          位于古城大石橋,是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店,至今已有80余年歷史。 哈記牛肉館 地址:麗江雪山中路官房大酒店對面,古城玉龍花園大門左側 電話:0888-5124631 始辦于1908年,至今已有80余年歷史,為麗江最具特色的一家清真食館。他家的牛肉無論是燉、炒、燜、燴,都異常濃香美味,牛肉很爛,一點不費牙口,配上他家特色的調料,吃起來回味無窮。

          納西飲食文化城 
          地址:位于;勐访窈绞燮贝髲d往前約200米處 電話:0888-5182870
          以獨具魅力的納西族歌舞和風味獨特的納西族餐飲文化相融合, 讓游客在品嘗納西族各種風味佳肴的同時,盡領民族歌舞之真韻,是麗江唯一的一家歌舞伴餐飲食店。

          喝酸奶的地方:
          麗江比較出名的酸奶有兩種。一是牦牛酸奶,這個到處都有賣,5塊一瓶,跟別的酸奶沒什么兩樣,但感覺也是特別好喝的。另外一個就是阿安酸奶了,在
          五一街振興巷1-1號,好多姑娘喜歡喝,如果加點蜂蜜,味道更佳。 內容來自dedecms

          喝酸梅湯的地方:
          古城也到處都是,是白沙古鎮那邊的總店拿過來的。如果你要覓祖,就到白沙去喝吧。那個店很容易找到的。在麗江古城的話,一般是十月酸梅湯的鋪子比較地道些。

          吃燒烤的地方:
          集中在幾個地方,新城;勐返臒境、忠義市場、新城天橋過去的華都商貿城

          吃麗江粑粑的地方:
          不到四方廟會有個叫“七星粑粑”的,味道很好。

          吃雞豆涼粉的地方:
          五一街上有一家叫“88號小吃店”的,它家的雞豆涼粉比較正宗。

          吃臘的地方:
          臘到處都有,但是公認比較地道和實惠的要數新城象山市場的了,而象山市場比較出名的就是入口處的玉潔臘了。象山市場的 臘,一鍋60塊,2人差不多80塊, 4人差不多100塊。出古城口打個車7塊就到象山市場了。

          吃三文魚的地方:
          新城花馬街的彩虹三文魚,38元一斤,算是比較實惠的了。還有古城秋月閣餐吧,它們家的清酒芥末都很正宗,魚也很新鮮,是古城比較推介的一家。

          吃納西烤魚的地方:

          copyright dedecms


          忠義農家飯莊的納西烤魚不錯,它們家的海菜花(藝名叫水性楊花,呵呵)、汽鍋雞也值得推薦。

          吃野生菌的地方:
          東巴谷野生菌,火鍋,新城花馬街。號稱采用多年的玉龍雪山 的泉水、高原雪山的蟲草、秘不可傳的46種野山菌,通過12小時文火煮燉而成;不過味道確實很鮮美。把松茸、雞棕、牛肝菌、青頭菌等菌子加到烏雞湯里,燉上20分鐘,才可以吃。一定要喝湯。(簡直是折磨啊,看著一鍋美味卻不能吃,還要忍受不時飄過來的香味……)價格不便宜啊。

          吃黑山羊的地方:
          新城金凱廣場,哎呀,整條街都是,因為我不吃這玩意,所以我真搞不清楚哪家最好吃。這樣吧。你們打個車到金凱廣場,哪家人多就進哪家,呵呵。

          吃洋芋雞的地方:
          這個就數新城的“太安洋芋雞”最出名了,出古城口打個車7塊就到了。另外有個土豆餃子我要特別推薦的,很好吃,在木府附近的阿哩哩小吃店,它們家的雜果菜也不錯。

          吃三川火腿的地方:
          正宗的三川火腿比較難吃到哦。不過有個野山藥火腿雞,火鍋,古城南門停車場旁。價格適中。吃之前先喝碗湯,它的湯味道很好(講到這里,我在咽口水……)火鍋用本地烏雞和山藥一起燉好,火腿美味。味道非常好!所有的蔬菜都可以加在火鍋中煮。人也比較多,適合朋友聚會。
          內容來自dedecms

          掃一掃 共享免費旅游資訊大餐


          專業主流旅游電視網絡媒體的微信交流平臺,有思想的旅行圈子,集旅游專家、媒體人、各界精英、旅游達人、攝影發燒友、超級驢友,共享游歷體驗,碰撞旅途火花。
          責任編輯:YOYO

          環視旅游網版權與免責聲明:

            本網轉載出于旅游資訊傳遞分享更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,必須保留本網注明的"來源",并自負版權等法律責任。如擅自篡改為"來源:環視旅游網",本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議,請及時與我們聯系。如作者與環視旅游網聯系確認采用您的稿件,我們將為原作者提供稿費。 如本網轉載稿涉及版權等問題,請作者在來電或來函與我們聯系。020-86191365

          相關欄目
          推薦內容
          熱點內容
          3d预测